Форуми газети "Все про бухгалтерський облiк"

Добрый вечер! Девочки, пожалуйста, объясните мне. Сейчас я веду учет в кафе по производственному методу. И запасы списываются по методу ФиФО. А руководитель смотри себестоимость и определяет конечную цену продажи. У меня возник вопрос, списывать запасы по продажной стоимости намного проще. Но ведь тогда при определении конечной цены блюда, если меняется первоначальная цена какого-либо ингредиента, то и цена продажная блюда должна меняться. И что тогда нужно каждый день меню перепечатывать? Но это ведь нереально, мы новое меню иногда в типографии по несколько дней делаем. Мне интересно как у тех кто ведет учет запасов по продажной стоимости это происходит на практике?

Мы в своем ресторане поставили такие цены на блюда, что бы их часто не менять. Получается, цены немного завышены в летний период, но зато когда продукты ( в основном овощи и мясо) дорожает, у нас остаются те же цены .А если нужно, что то поменять, тогда вводим новое блюдо. Работаем так уже много лет. Неплохо. Клиенты привыкли, и мне кажется им это даже, нравится. Да и персоналу так легче работать, особенно работникам бухгалтерии. И меню не приходится лишний раз печатать. Можно считать, для нас это не очень большая, но все таки экономия.

Допоможіть !!!! Терміново потрібно скачати "Збірник рецептур страв кулінарних виробів для підприємств ресторанного господарства 1982 р, 1980 р." Дуже дякую.

Доброго времени суток!

Помню когда-то было требование, чтобы на самом меню для посетителей была шапка "Утвердить" и подпись руководителя. А сейчас нужно?

_________________
Я не бухгалтер...я только учусь....

Mar, подпись руководителя и печать нужна