Форуми газети "Все про бухгалтерський облiк"

Сьогодні: 22/10/2018 02:19

Часовий пояс UTC + 2 годин [ DST ]




Створити нову тему Відповісти  [ 13 повідомлень ] 
Автор Повідомлення
 Тема повідомлення: Калькуляции
ПовідомленняДодано: 30/11/2012 21:04 
Професор
Професор
Аватар користувача

З нами з: 27/02/2012 21:58
Повідомлення: 414
Добрый вечер! Объясните, пожалуйста, если кто может. Никак не могу понять как мне составить калькуляции.
Допустим: есть блюдо "Яичница перепелиная"
Допустим в нее входит:
2 яйца перепел.
50 гр. бекона
50 гр. помидор.
Мне нужно написать цену и сумму на эти компоненты. Но у меня в один день могут яйца перепел. прийти по разным ценам. Это, что мне постоянно как цены на товар меняются калькуляционные карты перепечатывать. Так это я целый день их печатать буду на все блюда.


Догори
 Профіль  
 
 Тема повідомлення: Re: Калькуляции
ПовідомленняДодано: 03/12/2012 13:18 
Теург
Теург
Аватар користувача

З нами з: 23/04/2009 13:47
Повідомлення: 4616
Изображения: 1
Красная шапочка, громадське харчування добре тільки з тієї сторони що можна поїсти все решту фу. :mrgreen:
взагалі калькуляцію роблять на 100 порцій так як легше рахувати.
Красная шапочка написав:
Мне нужно написать цену и сумму на эти компоненты.
в іншому випадку ви не зможете зробити меню.
Красная шапочка написав:
Но у меня в один день могут яйца перепел. прийти по разным ценам.
поставте середню ціну. , або щоразу прийдеться переробляти ціну на блюдо.
Красная шапочка написав:
Это, что мне постоянно как цены на товар меняются калькуляционные карты перепечатывать
так точно.
Красная шапочка написав:
Так это я целый день их печатать буду на все блюда.


ось тут і фу. але нічого не зробиш , в ПК заведіть собі карточки і підставляйте ціни і все буде в нормі. Успіхів.

_________________
Я чув стiльки наклепiв на Вашу адресу, що у мене немає сумнiвiв: Ви — прекрасна людина!
Оскар Уайльд



За це повідомлення автора maria* подякував: Красная шапочка(03/12/2012 20:23)
Рейтинг:1.28%
 
Догори
 Профіль Персональный альбом  
 
 Тема повідомлення: Re: Калькуляции
ПовідомленняДодано: 04/12/2012 00:14 
Професор
Професор
Аватар користувача

З нами з: 27/02/2012 21:58
Повідомлення: 414
Спасибо за ответ)
maria* написав:
в іншому випадку ви не зможете зробити меню.

Когда я пришла работать в кафе, меню уже было и продажи шли полным ходом, и никаких калькуляций не было.
У нас просто Кипер прога стоит. Вот начальница моя себестоимость блюда смотрит по ней и уже определяет продажную цену)
Вообще наличие калькуляций могут проверить? Налоговая?


Догори
 Профіль  
 
 Тема повідомлення: Re: Калькуляции
ПовідомленняДодано: 12/05/2013 11:14 
Професор
Професор

З нами з: 15/04/2009 14:48
Повідомлення: 154
Звідки: Київ
А в какой программе вести бухгалтерский учет бухгалтеру в общественном питании?


Догори
 Профіль  
 
 Тема повідомлення: Re: Калькуляции
ПовідомленняДодано: 12/05/2013 15:47 
Професор
Професор
Аватар користувача

З нами з: 27/02/2012 21:58
Повідомлення: 414
account_lyuda, я веду в двух прогах. В СторХаусе складской учет товаров, в 1С.8 - все остальной (з/п, налоги, учет МБП и т.д.). А есть вообще 1С8 "Ресторан", так вообще можно все в одной проге вести учет.


Догори
 Профіль  
 
 Тема повідомлення: Re: Калькуляции
ПовідомленняДодано: 12/05/2013 16:51 
Професор
Професор

З нами з: 15/04/2009 14:48
Повідомлення: 154
Звідки: Київ
"Красная шапочка" - мне говорит руководитель о программе R-Keeper, это что такое? Я с общественным питанием никогда не имела отношения, голова крегом идет с чего начать ... там начиталась просто зашибись как трудно вести учет :krazzzzy
Только планируется деятельность в ресторане и вот я думаю, какую программу необходимо говорить руководству покупать мне для бухгалтерии и вообще какие программы нужны для деятельности в ресторане?


Догори
 Профіль  
 
 Тема повідомлення: Re: Калькуляции
ПовідомленняДодано: 13/05/2013 12:41 
Критик головний
Аватар користувача

З нами з: 08/08/2005 09:41
Повідомлення: 63212
Изображения: 0
Звідки: Киев
account_lyuda написав:
мне говорит руководитель о программе R-Keeper, это что такое?

это программа, в большинстве ресторанов она стоит, в ней программируете все свое меню, и с нее же снимаете все отчеты по продажам и тд, но она не ведет свкладский учет, для этого можно тот же СтарХаус либо в 1с

_________________
Те, кто соблюдает нейтралитет, сталкиваются с ненавистью побежденных и презрением победителей (с)
Зображення
Допомога нашим бійцям
Приват 4731185602392919
https://www.facebook.com/ZlayaPrincesa


Догори
 Профіль Персональный альбом  
 
 Тема повідомлення: Re: Калькуляции
ПовідомленняДодано: 13/05/2013 23:46 
Професор
Професор

З нами з: 15/04/2009 14:48
Повідомлення: 154
Звідки: Київ
А какую 1 С - восьмерку (Управление предприятием) или для общепита 1 С есть?


Догори
 Профіль  
 
 Тема повідомлення: Re: Калькуляции
ПовідомленняДодано: 14/05/2013 22:56 
Професор
Професор
Аватар користувача

З нами з: 27/02/2012 21:58
Повідомлення: 414
account_lyuda, http://rarus.com.ua/restor_bus/1c_obshchepit_ukraina/ почитайте здесь.



За це повідомлення автора Красная шапочка подякував: account_lyuda(15/05/2013 06:53)
Рейтинг:1.28%
 
Догори
 Профіль  
 
 Тема повідомлення: Re: Калькуляции
ПовідомленняДодано: 14/05/2013 23:13 
Професор
Професор
Аватар користувача

З нами з: 27/02/2012 21:58
Повідомлення: 414
account_lyuda,R-Keeper тоже хорошая прога, но дорогая. (мы вот второе кафе открываем - в копеечку вышло). У меня она связана с Хаусом (складской учет). Расскажу как у меня в кафе. В зале кафе стоит компьютер с программой R-Keeper, официантки через этот комп пробивают заказы (блюда, напитки). Это комп. связан с моим компом (это все вам настроят мастера Кипера) и когда я прихожу на работу, то делаю обмен с компьютером официантов и у меня в складской программе StorHause (она связана с R-Keeper - это программы одного производителя) появляются все продажи за предыдущий день. И уже с СторХаусе я веду складской учет (по накладным приходую товар, который приходил, делаю внутренние перемещения между складами (Бар - Кухня), делаю списания порчи продуктов, питания персонала и пр. А так же делаю расход блюд, которые продали за день, чтобы списались все компоненты, которые входят в состав блюд (расход блюд делается автоматически по предварительно введенными вами комплектам). Но если вам нужно вести еще и учет з/п, кадровый учет, кассу, банк, то только R-Keeper и StorHause вам будет мало. У меня еще и 1.8 Бухгалтерия стоит. :smile:


Ну или чтобы не париться с кучей программ выбирайте 1С.8 Ресторан и 1С.8 Общепит.



За це повідомлення автора Красная шапочка подякував: account_lyuda(15/05/2013 06:48)
Рейтинг:1.28%
 
Догори
 Профіль  
 
 Тема повідомлення: Re: Калькуляции
ПовідомленняДодано: 15/05/2013 07:43 
Професор
Професор

З нами з: 15/04/2009 14:48
Повідомлення: 154
Звідки: Київ
"Красная шапочка" на основании полученных данных при обмене с программами за прошлый день делаете в 1С одним документом реализацию на всю сумму и общую налоговую за день выписываете(как конечному потребителю) или я ошибаюсь в своих мыслях? Развейте их, пожалуйста.


Догори
 Профіль  
 
 Тема повідомлення: Re: Калькуляции
ПовідомленняДодано: 15/05/2013 18:30 
Професор
Професор
Аватар користувача

З нами з: 27/02/2012 21:58
Повідомлення: 414
account_lyuda, да именно так))



За це повідомлення автора Красная шапочка подякував: account_lyuda(15/05/2013 22:23)
Рейтинг:1.28%
 
Догори
 Профіль  
 
 Тема повідомлення: Re: Калькуляции
ПовідомленняДодано: 18/02/2014 20:22 
Професор
Професор

З нами з: 15/04/2009 14:48
Повідомлення: 154
Звідки: Київ
В П(С)БУ есть такое предложение : "Перелік і склад статей калькулювання виробничої собівартості продукції (робіт, послуг) установлюються підприємством".

Кто может поделиться этой информацией для учетной политики ресторана.
Я новичок в этом виде деятельности и посему может кому-то показаться моя просьба дурацкой и тупой, уж простите.

Заранее спасибо.


Догори
 Профіль  
 
Відображати повідомлення за:  Сортувати за  
Створити нову тему Відповісти  [ 13 повідомлень ] 

Часовий пояс UTC + 2 годин [ DST ]


Хто зараз онлайн

Зареєстровані учасники: Bing [Bot], Google [Bot]


Ви не можете створювати нові теми у цьому форумі
Ви не можете відповідати на теми у цьому форумі
Ви не можете редагувати ваші повідомлення у цьому форумі
Ви не можете видаляти ваші повідомлення у цьому форумі
Ви не можете додавати файли у цьому форумі

Знайти:
Вперед:  
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Український переклад © 2005-2010 Українська підтримка phpBB