№ 49 за 27.05.16

№ 49 за 27.05.16
Номер 49
27.05.16

Попередні номери

  • № 48 за 25.05.16
    Номер 48
    25.05.16
  • № 47 за 23.05.16
    Номер 47
    23.05.16
  • № 46 за 20.05.16
    Номер 46
    20.05.16
  • № 45 за 18.05.16
    Номер 45
    18.05.16
  • № 44 за 16.05.16
    Номер 44
    16.05.16
  • № 43 за 11.05.16
    Номер 43
    11.05.16
  • № 41-42 за 04.05.16
    Номер 41-42
    04.05.16
  • № 40 за 27.04.16
    Номер 40
    27.04.16
ОРГАНІЗАЦІЯ РОБОТИ

Відкриття кафе: від ідеї до реалізації

С. 4
Автор: С. Александров

Як організувати роботу кафе
— Обрання системи оподаткування
— Спільне користування одним приміщенням
— Спільне користування обладнанням
— Оформлення дозвільної документації на двох
— "Спільні" працівники в кафе
— Застосування РРО та платіжного терміналу
— Інші податки, які можуть сплачувати під час функціонування кафе

С. 7
Автор: З. Куриляк
ОФОРМЛЕННЯ РОЗРАХУНКІВ

Ідеальний ресторан: налагоджуємо розрахунки з клієнтами
— Коли в ресторані не обійтися без РРО
— Як придбати та зареєструвати РРО
— Чи треба ресторану програмувати РРО
— Чи потрібна ресторану розмінна монета
— Як оприбутковують готівку в ресторані
— Чи треба в ресторані встановлювати платіжний термінал
— Який документ видають відвідувачу ресторану
— Які дії касира ресторану при відключенні електроенергії
— Що вчинити касиру ресторану при помилково вибитому чеку
— Що робити ресторану, якщо РРО зламався
— Як ресторану провести оплату через платіжний термінал

С. 13
Автор: Т. Нижник
АЛКОГОЛЬНО-ТЮТЮНОВІ ПРАВИЛА

Торгівля з перешкодами: алкоголь і тютюн у кафе

С. 18
Автор: Д. Петрига
ТРУДОВІ ВІДНОСИНИ

Працевлаштування і режим роботи персоналу ресторану

С. 22
Автор: Т. Прощина

Установлюємо та прораховуємо зарплату працівників ресторану

С. 26
Автор: Т. Прощина

Облік "білих" чайових: від плати за обслуговування до премії
— Що таке чайові
— Облік чайових рестораном
— Виплата працівникам премії

С. 29
Автор: П. Маєвська
ОСОБЛИВОСТІ ОБЛІКУ

Приготування страв: документальний фундамент
— Затверджуємо асортиментний перелік продукції
— Вимоги до процесу приготування страв і виробів
— Визначаємо вартість продукції

С. 32
Автор: К. Медведенко

Формування собівартості продукції в кафе: бухгалтерський та податковий облік

С. 36
Автор: Г. Корнійчук

Продаж продуктів зі знижкою та списання зіпсованих: наслідки для ПДВ

С. 40
Автор: О. Коваленко

Битий посуд: стягуємо збитки, показуємо в обліку
— Юридичний бік проблеми
— Відшкодування збитків за побитий посуд працівником підприємства
— Визначення розміру шкоди, завданої працівником підприємства
— Процедура стягнення шкоди з працівника
— Стягнення шкоди з особи — непрацівника підприємства
— Бухгалтерський облік битого посуду
— Податковий облік битого посуду
— Битий посуд та єдиний податок

С. 43
Автор: Д. Іваненко

Час бізнес-ланчу: облік, калькулювання, програмування РРО

С. 49
Автор: С. Пушкар

Димний бізнес, або Все про надання послуг з куріння кальяну
— Чи можна в кафе курити кальян
— Кальянні послуги та єдиний податок
— Ліцензування послуг кальянокуріння
— Кальян та акцизний податок
— "Кальянна" відповідальність
— Облік "кальяноскладових"

С. 53
Автор: М. Мальцева
КУТОЧОК СПОЖИВАЧА

Обов'язковий елемент інтер'єру: куток споживача в кафе

С. 57
Автор: Б. Свіржський
ПРАВА ТА ОБОВ'ЯЗКИ

Чия візьме гору: права та обов'язки клієнтів кафе та ресторанів
— Головні права відвідувачів
— Розбитий посуд: чи платить за нього клієнт
— У заклад не пускають "тому що так": фейс-контроль по-українськи
— Мінімальна сума замовлення та плата за живу музику: чи платити
— Якщо в тарілці чи бокалі сторонні предмети або організми
— Оплата чайових: жест доброї волі чи платіж з-під палки
— Не випускають з закладу, вимагаючи додаткових оплат: що робити
— Сором'язливість недоречна: маєш права — користуйся!

С. 59
Автор: Б. Свіржський

Список використаних нормативно-правових актів

С. 63

Як ресторану відкрити літній майданчик

Автор: В. Вишиваний

Відкриття й демонтаж літнього майданчика: облік та оподаткування

Автор: П. Маєвська

Облаштовуємо ресторан: як бухгалтеру обліковувати покупки

Автор: К. Медведенко

Меню для ресторанів: оформлюємо правильно та зі смаком

Автор: К. Медведенко

Проведення корпоративів: оформлення та облік у ресторані

Автор: Т. Лісіца

Кейтеринг або ресторан "на виїзді": як усе організувати

Автор: М. Колісник

Які документи вимагати від постачальників

Автор: О. Романов

Дезінфекція та дератизація кафе й ресторанів: санітарні вимоги

Автор: Т. Карп'як

Хто може прийти до ресторану з перевіркою

Автор: В. Вишиваний

Про газету

Рік заснування 1993
Перiодичнiсть виходу 120 номерiв на рiк

Передплатити газету

Придбати