«Подавляющее большинство» бекона содержит канцерогенные химические вещества
12.01.2019 | 14:00

Участники кампании призывают правительство сделать больше, чтобы избавиться от риска рака от обработанного мяса, такого как бекон и ветчина.

Они говорят, что существует «растущий консенсус научного мнения», что нитриты в обработанном мясе приводят к канцерогенным нитрозаминам, которые, как полагают, вызывают рак кишечника.

Нитриты добавляются, чтобы вялить мясо, помогая сохранить его и улучшая цвет и вкус.

В докладе Всемирной организации здравоохранения за 2015 год обработанное мясо классифицируется как канцероген первой группы, который может вызывать дополнительно 34 000 случаев смерти от рака в год.

Коментарі

Про газету

Рік заснування 1993
Перiодичнiсть виходу 120 номерiв на рiк

Передплатити газету

Придбати